AIUTO volo di andata cancellato, legge EU261, hotel non rimborsabile cosa fare?

Il 9 gennaio (dopodomani) dovevo andare a Parigi con tre amici ma adesso Ryanair ci ha mandato la mail in cui ci dice che il volo è cancellato a causa degli scioperi e mi da come opzioni: il rimborso del volo o cambiare volo cancellato. In fondo alla mail c’è scritto che potrei essere elegibile per il risarcimento EU261 che risarcirebbe 250€. L’hotel non è rimborsabile e il volo di ritorno, non essendo Ryanair, non posso spostarlo né farmi rimborsare. Qualcuno che ha avuto esperienze simili può aiutarmi?

Come si ottiene il risarcimento EU261?